LA CARTE
Formule déjeuner 22€
Formule 22 € (déjeuner en 1 heure)
Entrées
Millefeuille de saint-maure à la tapenade, vinaigrette de betterave
ou
Tartare d'avocat au crabe, marinade au blé noir
Plats
Pennes aux gambas et chorizo, crème de parmesan au curry
ou
Piccata de veau, chimichurri aux champignons, écrasé de patate douce
Desserts
Assiette de fromages
ou
Tarte aux pommes, caramel au beurre salé
ou
Crème brûlée à la pistache
Proposé par 
Menu Carte 29€
Entrées
Asperges blanche, oeuf poché et hollandaise (sans gluten)
ou
Os à moelle gratiné aux herbes, pain à l'ail
ou
Crudo de dorade, avocat, olive, citron et crème battue (sans gluten, crème végétale)
ou
Tataki de bœuf, bouillon méditerranéen, mangue acidulée (sans gluten, sans lactose) +3€
Plats
Burger de homard et saint-jacques, sauce mousseline, betterave +6€
ou
Thon mariné au curry et coco, risotto de céréale aux légumes (crème végétale
ou
T bone de veau (280g), crème au lard, champignons, grenaille sautées (sans gluten) +5€
ou
Pluma de cochon mijotée, polenta crémeuse, jus gras (sans gluten, sans lactose)
ou
Gnocchi à l'ail des ours, champignons et avocat, crème aux herbes "végétarien"
Desserts
Fromages, confiture de cerises noires corse (sans gluten)
ou
Tatin de pommes confites, caramel et crème glacée à la vanille (sans gluten)
ou
Millefeuille opéra, chocolat, café
ou
Mont-blanc "meringue, marron, granité de crème" (sans gluten)
Proposé par
Entrées
Charcuteries à partager pour l'apéritif (pour deux)
prix: 15.00€
15.00€
Truite fumée maison, crème de raifort et betterave
sans gluten, crème végétale
prix: 9.00€
9.00€
Burrata, courgettes grillées, pesto et jambon Corse
sans gluten
prix: 12.00€
12.00€
Asperges blanches hollandaise à l’ail des ours et oeuf poché “végétarien”
sans gluten
prix: 9.00€
9.00€
Proposé par
Plats
Lotte au chorizo, ragoût de coco et crème de chorizo
sans gluten, crème végétale
prix: 24.00€
24.00€
Burger de, d’effiloché de canard, tomate confite, tomme Corse et frites maison
prix: 19.00€
19.00€
Souris d’agneau au miel et thym, cuisson de 7h, écrasé de pommes de terre
Sans gluten
prix: 19.00€
19.00€
Joue de boeuf aux olives, tapenade et polenta croustillante
sans gluten
prix: 19.00€
19.00€
Gnocchi à l’ail des ours, champignons crème d’avocat, "végétarien"
Sans gluten, crème végétal
prix: 19.00€
19.00€
Proposé par
Desserts
Fromages, confiture de cerises noires Corse
sans gluten
prix: 7.50€
7.50€
Tatin sarrasin de pommes confites, caramel et crème glacée à la vanille
sans gluten
prix: 7.50€
7.50€
Millefeuille Opéra, chocolat, café
prix: 7.50€
7.50€
Pavlova aux fraises, citron curd et chantilly au mascarpone
sans gluten
prix: 7.50€
7.50€
Glaces et sorbets artisan breton
Cassis, framboise, citron jaune, pêche verveine, barbe à papa, noisettes, marron, chocolat
prix: 7.50€
7.50€
Proposé par
Nom de la société : PASSIREST
Numéro de Siret : 538857012
Nom du responsable : Fabienne LECORDIER
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EDITEUR DE LA PUBLICATION : PASSIREST
DIRECTEUR DE LA PUBLICATION : PASSIREST
RESPONSABLE DE LA REDACTION : PASSIREST
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